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 全国有数の生産量を誇る「いりこ」を始め、それを加工した「いりこみそ」、その他「こさざうに」など海の幸いっぱいです。また、「いりこみそ」は平成5年度に国土庁長官賞を受賞しています。 |
イ
リ
コ
煮
干
し
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 小佐々町の海はリアス式海岸が広がる天然の良港に恵まれていて、水産業が盛んなまちで、単一漁協日本一の生産量（県内生産の約40％、全国生産の約13％の生産量）を誇るイリコは、まちを代表する特産品で、地場産業の大きな柱となっています。
カタクチイワシなどをゆでて乾燥させたもので、主に味噌汁のだしなどに使用します。
【お問い合わせ先】
〒857-0413 佐世保市小佐々町楠泊1837
漁協直販所こさざ(九十九島漁業協同組合)
TEL:0956-69-3145
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こ
さ
ざ
う
に
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| 高級ウニのムラサキウニを1粒1粒ていねいに取り出し、塩のみで味付けした瓶詰ウニです。他の練りウニや瓶詰ウニのようにアルコールを一切使用していないため、ウニ本来の味が味わえる逸品です。東京や福岡の料亭でも珍重されています。
【お問い合わせ先】
〒857-0413 佐世保市小佐々町楠泊1837
漁協直販所こさざ(九十九島漁業協同組合)
TEL:0956-69-3145
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清
酒
冷
水
岳
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| 冷水岳のふもとで作られた、酒米「山田錦」を100％使用した吟醸酒です。やや辛口で、ワインのように口あたりが良いため、女性に人気の商品です。
【お問い合わせ先】
〒857-0414 佐世保市小佐々町矢岳1618-12
冷水岳ふるさと物産館
TEL:0956-69-3255
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イ
リ
コ
み
そ
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| イリコを油で揚げ、手作り味噌とゴマを混ぜたものです。お酒のおつまみに、ごはんのおともに最高です。（平成5年度に国土庁長官賞を受賞）
【お問い合わせ先】
〒857-0414 佐世保市小佐々町矢岳1618-12
冷水岳ふるさと物産館
TEL:0956-69-3255
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